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Unsere Speisekarte

Warmküche

Soups

1. Shiitake Miso

Wakame, Tofu, Shimeji & jap. Bohnenpaste

6€

2. Sake Miso

Lachs, Misobasis, Frühlingszwiebeln

8€

3. Sea Feeling

Meeresfrüchte, Fischbrühe, Jap. Pilze

9€

GREEN & SALAD

11. Edamame

Sojabohnen, Meersalz

6€

12. Kimchi

Eingelegter Chinakohl ,,Korean Style"

6€

13. Wakame

Japanischer Algensalat

6€

14. Avocado Salad

Avocado, Wildkräuter, grüner Salat, Dressing

8€

15. Grill Salmon

Gegr. Lachssteak, Wildkräuter, Parmesan, Avocado und hausgemachtes Mango Dressing

16€

16. Crispy Shrimps

Japanische Tempura Garnelen, Grüner Salat, Trüffel-Mayo

16€

17. Chicken Egi

Hähnchenfilet, grüner-Wildkräuter Salat, Geisha Dressing

15€

18. Octopus

Oktopus, Schalotten, Avocado, Soja-Ponzu Sauce

18€

Starter & Tempura

20. Aubergine

karamellisiert, gegrillt, Miso, Kräuter

6€

21. Yakitori

am Spieß, Lauch, Umami Teriyaki Sauce

Hühnerfleisch

7€

Rindfleisch

8€

22. Moriumi Tsuki

Knusprige Teigtaschen, Garnelen, Meeresfrüchte, Hähnchen, Gemüse

8€

23. Gyoza

mit jap. Teigtaschen Ponzu Sauce

Vegetarisch

6€

Hähnchen

8€

BBQ Rind

9€

24. Tatare Salmon

Tartare, Avocado, Algen, Reischips, Daburi Sauce

8€

25. Tatare Tuna

Tatare, Avocado, Algen, Reischips, Daburi Sauce

9€

26. Ebi Tempura

Knusprige Riesengarnelen in Tempurateig mit Mayo-Trüffeln Sauce

9€

27. Yasai Tempura

Knusprig paniertes Gemüse Japan Style mit Mayo-Trüffeln Sauce

8€

28. Chicken Kaarage

In Sake-Soja-Sauce mariniertes Hähnchenfleisch mit Knoblauch

9€

29. Pan-Seared Scallop

Jakobsmuscheln in Butterschmalz gebraten, Kaviar mit getrüffelter Yuzu-Ponzu-Sauce

15€

30. Carpaccio

Leicht gegrillter Fisch im Sesam-Mantel, Kräuter, Kumquat, Trüffelöl, Chilischoten Dressing

Lachs

13€

Thunfisch

15€

Rindfleisch

16€

31. Ceviche a la Ocean

Gemischter Premium Fisch mit asiatischen Kräutern, Tobiko Ponzu-Yuzu Sauce

18€

32. M9 Tapas Sharing Is Caring

n Ausgewählte gemischte Vorspeisen sorgfältig vom Küchenchef zusammengestellt

23€

GRILL SELECTION

40. Grillplatte Singles (Für 1 Person)

Empfehlung des Chef vom Rabatt-Grillplatte bestehen aus Fisch, Fleisch, Garnelen & verschiedenen Beilagen

30€

41. Grillplatte Double (Für 2 Person)

Empfehlung des Chef vom Rabatt-Grillplatte bestehen aus Fisch, Fleisch, Garnelen & verschiedenen Beilagen

59€

42. Grillmenü M9 Mixologie Premium (4-Gang)

pro Person 60€

4-Gänge Menü aus den besten Speisen des Chefkochs. Fragen Sie unser Service nach den Tages Ingrédients. Vorspeise Tapas - Appetizer tapas Sushi Kreation - Sushi creation - Grill Selection - Dessert

Hot & Delicious

50. Chicken

Gegrillte Hähnchenschenkel mit frischem Saisongemüse, Kräuter, Limettenblätter in cremiger Curry Kokos Sauce

16€

51. Special Seafood

Riesengarnelen, Oktopus, Miesmuscheln, Saisongemüse & Japan. Curry

19€

52. Salmon Teriyaki

Gegrillte Bio Lachs, Saison Gemüse und Teriyaki Sauce Wasabi Kartoffelnpüree

18€

53. Black Cod

marinierter Köhlerfisch in Miso-Yuzu Sauce

21€

54. Black Rock Tuna

Thunfischsteak, frisches Gemüse der Saison, Miso Trüffel Schaum und versch. Saucen

22€

55. Rib Eye Steak

Rib Eye Steak, grüner Spargel, Cherrytomaten und Yuzu Sauce

24€

56. Filet Mignon Steak

Rinderfilet, grüner Spargel, Cherrytomaten und Teriyaki Sauce

25€

57. Barbarian Duck

Barbarie Ente vom Robata Grill, frischem Saison Gemüse und Teriyaki-Orange-Sauce

23€

58. Lamb Tandoori

Lamm vom Robata Grill, frischem Saisongemüse und Tandoori Sauce

25€

59. Stir Fried Udon

Robata gebratene Udon Nudeln mit Saisongemüse, Ei, Teriyaki

Rindfleisch

21€

Hühnerfleisch

19€

Garnelen

22€

DESSERTS

D1. Mochi Eis

Japanischer Reiskuchen gefüllt mit Eis (verschiedene Sorten)

8€

D2. Creme Brulee

Mit Limetten-Zitronengras-Geschmack

8€

D3. Matcha Brownie

Schokoladenkuchen mit Matcha Eis

9€

EXTRAS

BEILAGE

Jasmin Premium Reis

3,5€

Red frites: Süßkartoffeln

5€

Wasabi Kartoffelnpüree

5€

Mix Salat

6€

Wasabi

1,5€

Ingwer

2,5€

Extra Sauce

3,5€

Adresse

Bertoldstraße 51

79098 Freiburg im Breisgau

Tel.

0761 51467035

SUSHI – GRILL – MIXOLOGY

Öffnungszeiten

Mo. bis So.: 11:30 ~ 22:30

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SUSHI – GRILL – MIXOLOGY

Adresse

Bertoldstraße 51

79098 Freiburg im Breisgau

Tel.

0761 51467035

Öffnungszeiten

Mo. bis So.: 11:30 ~ 22:30

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