Wakame, Tofu, Shimeji & jap. Bohnenpaste
Lachs, Misobasis, Frühlingszwiebeln
Meeresfrüchte, Fischbrühe, Jap. Pilze
Sojabohnen, Meersalz
Eingelegter Chinakohl ,,Korean Style"
Japanischer Algensalat
Avocado, Wildkräuter, grüner Salat, Dressing
Gegr. Lachssteak, Wildkräuter, Parmesan, Avocado und hausgemachtes Mango Dressing
Japanische Tempura Garnelen, Grüner Salat, Trüffel-Mayo
Hähnchenfilet, grüner-Wildkräuter Salat, Geisha Dressing
Oktopus, Schalotten, Avocado, Soja-Ponzu Sauce
karamellisiert, gegrillt, Miso, Kräuter
am Spieß, Lauch, Umami Teriyaki Sauce
Hühnerfleisch
Rindfleisch
Knusprige Teigtaschen, Garnelen, Meeresfrüchte, Hähnchen, Gemüse
mit jap. Teigtaschen Ponzu Sauce
Vegetarisch
Hähnchen
BBQ Rind
Tartare, Avocado, Algen, Reischips, Daburi Sauce
Tatare, Avocado, Algen, Reischips, Daburi Sauce
Knusprige Riesengarnelen in Tempurateig mit Mayo-Trüffeln Sauce
Knusprig paniertes Gemüse Japan Style mit Mayo-Trüffeln Sauce
In Sake-Soja-Sauce mariniertes Hähnchenfleisch mit Knoblauch
Jakobsmuscheln in Butterschmalz gebraten, Kaviar mit getrüffelter Yuzu-Ponzu-Sauce
Leicht gegrillter Fisch im Sesam-Mantel, Kräuter, Kumquat, Trüffelöl, Chilischoten Dressing
Lachs
Thunfisch
Rindfleisch
Gemischter Premium Fisch mit asiatischen Kräutern, Tobiko Ponzu-Yuzu Sauce
n Ausgewählte gemischte Vorspeisen sorgfältig vom Küchenchef zusammengestellt
Empfehlung des Chef vom Rabatt-Grillplatte bestehen aus Fisch, Fleisch, Garnelen & verschiedenen Beilagen
Empfehlung des Chef vom Rabatt-Grillplatte bestehen aus Fisch, Fleisch, Garnelen & verschiedenen Beilagen
4-Gänge Menü aus den besten Speisen des Chefkochs. Fragen Sie unser Service nach den Tages Ingrédients. Vorspeise Tapas - Appetizer tapas Sushi Kreation - Sushi creation - Grill Selection - Dessert
Gegrillte Hähnchenschenkel mit frischem Saisongemüse, Kräuter, Limettenblätter in cremiger Curry Kokos Sauce
Riesengarnelen, Oktopus, Miesmuscheln, Saisongemüse & Japan. Curry
Gegrillte Bio Lachs, Saison Gemüse und Teriyaki Sauce Wasabi Kartoffelnpüree
marinierter Köhlerfisch in Miso-Yuzu Sauce
Thunfischsteak, frisches Gemüse der Saison, Miso Trüffel Schaum und versch. Saucen
Rib Eye Steak, grüner Spargel, Cherrytomaten und Yuzu Sauce
Rinderfilet, grüner Spargel, Cherrytomaten und Teriyaki Sauce
Barbarie Ente vom Robata Grill, frischem Saison Gemüse und Teriyaki-Orange-Sauce
Lamm vom Robata Grill, frischem Saisongemüse und Tandoori Sauce
Robata gebratene Udon Nudeln mit Saisongemüse, Ei, Teriyaki
Rindfleisch
Hühnerfleisch
Garnelen
Japanischer Reiskuchen gefüllt mit Eis (verschiedene Sorten)
Mit Limetten-Zitronengras-Geschmack
Schokoladenkuchen mit Matcha Eis
BEILAGE
Bertoldstraße 51
79098 Freiburg im Breisgau
0761 51467035
Mo. bis So.: 11:30 ~ 22:30
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